Η Δρ Ειρήνη Φαφαλιού είναι καθηγήτρια στο Τμήμα Οικονομικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Πειραιώς στο γνωστικό αντικείμενο "Επιχειρήσεις και Πολιτικές Στήριξης Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων". Έχει μεγάλη διδακτική εμπειρία σε πανεπιστήμια της Ελλάδας και του εξωτερικού.

Much of her research is focused on the links between firms and markets, the competitiveness of the Small and Medium-Sized Enterprises, on Social & Innovative Entrepreneurship, and on Strategic Innovation Management and Technology Transfer. She has worked in a large number of European and international projects.

Το έργο της έχει δημοσιευτεί σε πολλά κορυφαία περιοδικά. Είναι συγγραφέας και επιμελήτρια πολλών βιβλίων που αφορούν τη βιομηχανική οργάνωση και την επιχειρηματικότητα (καινοτόμο και κοινωνική).

 Έχει διατελέσει μέλος διαφόρων ΜΚΟ και πρωτοβουλιών, όπως το "Future Leaders". Είναι ιδρυτικό μέλος της Μονάδας Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας του Πανεπιστημίου Πειραιώς. Τα τελευταία χρόνια λειτουργεί εθελοντικά ως μέντορας για νεοφυείς επιχειρήσεις σε οργανισμούς όπως το Ekinisi Lab του ΣΕΒ και η πρωτοβουλία Blue Growth Piraeus.